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EXTRACCIÓN ACUOSA DE ALGAS CARBOHIDRATOS

Para la extracción de carbohidratos, se tomó 250 g de alga seca finamente pulverizada y se sometió a un proceso de extracción (raices y hojas en forma separada) en medio acuoso, en diferentes temperaturas frio y caliente.

El acido algínico del extracto alcalino fue separado de acuerdo al siguiente método GLOAHEC-HERTER [7], el cual comprende las siguientes etapas:

– Extracción

– Clarificación

– Blanqueado

– Precipitación

– Obtención del alginato de sodio


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